تربية الدجاج في الفناء الخلفي؟ احترس من السالمونيلا

2024 مؤلف: Roxanne Bryan | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 10:14

استغرق الأمر عقده في أوائل عام 2000 ، الأمر الذي دفع البلديات إلى معالجة مسألة تربية الماشية التي يتم تربيتها في الأحياء السكنية المخصصة لها.

كانت بروفيدنس ، رود آيلاند ، واحدة من أولى المدن الكبرى في المنطقة التي تسن لوائح تقسيم المناطق الجديدة.

سمحت للناس في المدينة بالاحتفاظ بست دجاجات على ممتلكاتهم. كما وضعت لوائح الإسكان والمرافق الصحية المتعلقة بالفتيات.

لا شيء مثل البيض الطازج

اتبع الكثير من المجتمعات لوائح بروفيدانس وتغيير لوائح تحديد المناطق والصحة لاستيعاب الاتجاه السائد بشكل متزايد بين سكان المدن والضواحي الذين يعودون إلى الأساسيات ويرفعون بعض طعامهم.

تتبع معظم البلديات لوائح ولاياتها ولكنها تضيف قوانين حسب ما تقتضيه الحالات المحلية.

بشكل عام ، تنظم الإرشادات كيفية إيواء الدجاج واحتواءه بطريقة أخرى ، وكيفية التخلص من السماد.

كما أنها تنظم مدى بعيدًا عن خطوط الممتلكات التي يجب أن تقع فيها القنطرة ، وتتطلب تسجيل القطيع لدى دائرة الصحة.

يقوم الوكلاء الصحيون بعمليات تفتيش ، عادةً ما تكون غير معلن عنها ، للتأكد من الالتزام بقواعد تقسيم المناطق والصحة.

يجب أن يوفر حظرك مساحة داخلية وخارجية تحمي الدجاج من الحيوانات المفترسة المحمولة جواً والأرض.

الصقور والبوم تنقلب وتطير مع الدجاج ، ومن الأرض ، تغزو الذئاب والثدييات الأخرى ساحة الدجاجة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحتوي القنينة على جذور (أعمدة بسيطة ليجلسوا عليها) وصندوق تعشيش منفصل يمكنهم فيه وضع بيضهم.

سيكون لصندوق التعشيش المناسب باب جرار أو فتحة باب خلفي في الخلف ، يمكنك منها استخراج البيض دون الحاجة إلى الذهاب إلى الحظيرة.

هناك عدد من مجموعات الجودة في السوق التي تأتي كمجموعات تجميع بنفسك. أنها تحتوي على جميع العناصر اللازمة لحظية المناسبة.

الموارد الحكومية

تقدم وزارة الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية ، ومراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، ومعظم الوكالات الزراعية بالولاية والمقاطعات ، منشورات مجانية تتناول جميع جوانب قطعان الدجاج في الفناء الخلفي.

يقدم موقع كل وكالة إرشادات حول كيفية الحصول على المواد عن طريق الهاتف أو عبر الإنترنت ، ويمكن للمؤسسات التي تحتاج إلى عدة نسخ الحصول عليها بكميات كبيرة.

تغطي الكتيبات مواضيع من كيفية بناء حظيرة للحفاظ على المرافق الصحية المناسبة.

هذا الأخير هو اعتبار كبير. يسمونه الأمان الحيوي ولا يمكنهم التأكيد عليه بشكل كافٍ (ولأسباب جيدة للغاية).

تحمل الدجاج السالمونيلا ، والكولاي ، وأمراض مثل أنفلونزا الطيور ، وغيرها من مسببات الأمراض التي يمكن أن تسبب المرض بدءا من الالتهابات الجلدية البسيطة إلى الأمراض الخطيرة التي يمكن أن تسبب الوفاة.

للأسف ، كثير من الناس لا يأخذون التحذير على محمل الجد ، وبالتالي ، لا يتبعون ممارسات الصرف الصحي الجيدة.

أكدت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، خلال صيف عام 2012 ، 961 ضحية في اندلاع السالمونيلا التي تم تتبعها إلى قطعان الدواجن في الفناء الخلفي في 48 ولاية ومقاطعة كولومبيا.

فقط ألاسكا وديلاوير لم يبلغا عن تفشي السالمونيلا.

أكدت الوكالة وفاة واحدة لكنها لم تشير إلى الحالة التي حدثت فيها. وذكروا أيضًا أنه بحلول منتصف أغسطس 2017 ، كان هناك بالفعل المزيد من التقارير عن السالمونيلا التي يمكن تتبعها في قطعان الفناء الخلفي أكثر من عام 2016.

في أواخر أغسطس من عام 2017 ، أبلغ مسؤولو مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها أنهم ومسؤولون حكوميون مختلفون كانوا يتعقبون 10 حالات تفشي منفصلة تم تتبعها في حظائر الدواجن في الفناء الخلفي.

لقد توقعوا أن يتوسع انتشار المرض خلال الأشهر التالية.

تأكد من الإشراف على الأطفال الصغار عندما تميل إلى القطيع

من المرجح أن يحتضن الأطفال الطيور ويقبلونها ، وهم أقل عرضة للغسل بعد ذلك. إنهم يحبون جمع البيض ، لكنهم لا يميلون إلى غسل أيديهم أيضًا ، حيث تملي ممارسات الصرف الصحي الجيدة.

الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات ، والبالغين الأكبر سناً ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي ، أكثر عرضة للخطر.

بالنسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء ، يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة إلى شديدة ، وتشمل الإسهال والحمى وتشنجات البطن.

تبدأ الأعراض من 12 إلى 72 ساعة بعد ملامسة البكتيريا ، وعادة ما تستمر من أربعة إلى سبعة أيام. الحالات الشديدة يمكن أن تؤدي إلى دخول المستشفى.

في الواقع ، بحلول منتصف يوليو 2017 ، أبلغ مركز السيطرة على الأمراض أن 174 شخصًا قد أدخلوا إلى المستشفى نتيجة لتفشي السالمونيلا.

لقد اشتبهوا في أن الرقم قد يكون أعلى لأن المعلومات غير كاملة.

الوقاية هي المفتاح

• اغسل يديك دائمًا بالماء والصابون الجاري لمدة 20 ثانية على الأقل بعد تناول الدواجن الحية.
• لا تسمح بالدواجن الحية في المنزل.
• لا تسمح للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات بالتعامل مع أو لمس الدواجن الحية والبيض دون إشراف.
• لا تحضن أو تقبّل الطيور ولا تدعها تلمس وجهك أو فمك.
• لا تأكل أو تشرب بينما حول الدواجن الحية.
• ارتد قناعًا جراحيًا عند التجلي أو التجفيف أو رفع الغبار بطريقة أخرى في القفص أو القلم

يجب أن تغسل البيض المجمعة طازجة؟

قد يكون غسل البيض الطازج فكرة جيدة ، لكن هناك بعض النقاش حول هذه الممارسة.

قشرة البيضة مسامية ، وقبل عبورها ، مغطاة بمادة واقية يشار إليها باسم الإزهار.

يختم الإزهار البيضة لمنع البكتيريا من تلويث الفرخ الذي يتطور من الداخل.

كما أن العباءة هي نقطة خروج منتجات مخلفات الدجاجة ، والتي يمكن أن تلوث منها سطح قشرة البيضة.

إن غسل البيضة يزيل بقايا الفضلات ، لكنه يزيل أيضًا الإزهار ، مما يجعل البيضة عرضة للعدوى البكتيرية.

لذلك ، من المهم تبريد البيض المغسول على الفور.

هناك من يقول لا يغسل البيضة ، وآخرون يقولون يغسلون البيضة ، والبعض الآخر يقول أنهم يستخدمون ماء دافئ بالصابون ، والبعض الآخر يقول إنهم يستخدمون الماء الدافئ فقط ، والبعض الآخر يقول أن الغسيل الجاف بمنشفة ورقية فقط ، والبعض الآخر ، الذين يقولون ببساطة خدش قبالة مع ظفرك.

ضع في اعتبارك أنه بمجرد أن ينفصل الخام المرئي ، فإن البكتيريا المجهرية لا تزال باقية.

لأن البويضة لا تملك "قناة الولادة" الخاصة بها وتستخدم نفس المسار الذي تستخدمه النفايات ، فأنا أصوت لغسل البيضة بسرعة في ماء دافئ وصابون ، ثم أشطف بالماء الدافئ.

أقول بسرعة لأنه بمجرد غسل الزهرة ، يمكن للأشياء اجتياز المسام الموجودة على سطح الصدفة. الثلاجة مباشرة بعد الغسيل.

خلاصة القول: إنها مكالمتك.

أسئلة و أجوبة